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【48812】深圳一网友炒出绿色的小龙虾有人忧虑吃了会中毒成果是想太多

来源：上海五星体育电视直播发布时间：2024-08-07 22:48:11 点击数： 100

爆炒小龙虾是夏天必备的一个单品，通过高温蒸煮后的小龙虾，会显现红彤彤的色彩，不会显现其它色彩。

在深圳一位网友就做出一道不一样色彩的小龙虾，一锅绿色的小龙虾，让人猎奇，又让人忧虑吃了会不会中毒。

更多人开端问询如何将红彤彤的小龙虾炒出绿色的，可成果令人绝望，哪能做出不一样的色彩，原来是用了一个所谓的特效，将爆红的小龙虾改变了色彩，这下不必想吃了会不会中毒。

小龙虾是一种常见的淡水虾类，体长一般为5-12厘米，色彩为暗赤色，其腹部反面有一楔形条纹。又称为克氏原螯虾、红螯虾等，并不是国内的本乡物种，原产地在美洲，因为成长速度快，习惯能力强，被引进到世界各地，乃至在日本等国家成为泛滥成灾的物种。

小龙虾通过高温后会变成赤色，是因为小龙虾体内有一种“虾青素”，虾青素原本是赤色的，但这种物质一般藏在蛋白质的，平常并不是随时都能看见的。在通过高温后，虾青蛋白质就会遭到损坏，这些虾青素就会显现出来，让小龙虾变成红彤彤的色彩。

在户外环境中，龙虾的色彩十分多样的，例如绿棕色、橙色、黄色、蓝色等，而当煮熟后，一切的虾类都会变成赤色，是因为虾青素是赤色的，当龙虾被加热到高温时，虾青蛋白都会开释虾青素，并显现其实在的色彩，所以不管是煮龙虾仍是烤龙虾，龙虾都会显现赤色。

小龙虾是一种很有经济价值的虾类，不管是酒店、餐厅，仍是街边小摊、夜市、大排档等，小龙虾的销量都十分大，是因为小龙虾十分简单饲养，繁衍量比较大，加上小龙虾也有必定的营养价值，蛋白质含量高、肉质松软、易消化等，很受人们的欢迎。

面临小龙虾这样的市场趋势，在2017年，湖北就有一高校，专门开设了“小龙虾”专业，培育一般专科层次的小龙虾工业技能型人才，也是习惯市场需求的一种作为。

但面临外来物种，特别是习惯能力强的外来物种，若不留意，很简单危及本乡的物种，小龙虾便是这样的物种。因为小龙虾繁衍能力强，每次怀卵300多粒，存活率也比较高，一旦逃到户外，很快就能在户外树立小龙虾种群，完成自我保持，也会对本乡的鱼类、甲壳类、水生植物极具要挟，乃至还会在防洪堤坝上打洞，严重损害河流湖泊防洪安全，所以制止放生的外来物种。

日本就深受小龙虾的损害，在2022年5月，日本国会表决通过了修订后的外来生物法，往后将制止出售或放生克氏原鳌虾(俗称小龙虾)，不过可当作宠物饲养。

在国内，并没有制止小龙虾的出售，小龙虾的销量很好，是很受欢迎的食物，也答应小龙虾的饲养，但也是制止随意放生小龙虾的，究竟小龙虾若逃到户外，会损坏当地的生态链，形成的丢失会超越小龙虾的食用价值，所以人们食用的并不是野生的小龙虾，更多是人工饲养的小龙虾。

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